Latihan Soal PAT PKWU SMA/MA dan sederajat Kelas XI 2023
Latihan Soal PAT PKWU SMA/MA dan sederajat Kelas XI 2023
1. Tahap-tahap
melakukan wirausaha makanan internasional adalah ....
A. Memulai
usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha, melaksanakan usaha
B. Mempertahankan
usaha, memulai usaha, melaksanakan usaha, mengembangkan usaha
C. Memulai
usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha
D. Melaksanakan
usaha, mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha
E. Mengembangkan
usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha, melaksanakan usaha
2. Keberhasilan
dalam wirausaha diperoleh karena ....
A. Kemampuan
dan kerja keras
B. Tidak
tepatnya sasaran
C. Tidak
dapat dipertanggungjawabkan tingkahnya
D. Keyakinan,
sikap mental, dan percaya diri
E. Sidak
usaha yang dilakukan
3. Usaha
yang bergerak dibidang makanan disebut...
A. Kuliner
D. Seaworld
B. Seafood
E.
Pariwisata
C. Courfood
4. Cara
meningkatkan usaha kuliner antara lain ....
A. Perlunya
inovasi dan kreativitas
B. Perlu
modal besar
C. Adanya
lahan yang luas
D. Bahan
harus impor
E.
Bahan harus ekspor
5. Faktor
yang paling menentukan berhasil tidaknya usaha makanan internasional adalah
....
A. Bentuk
D. Rasa
B. Harga
E. Warna
C. Temperature
6. Susunan
menu makanan kontinental terdiri dari berbagai macam makanan yang dimakan
secara bergiliran disebut ....
A. Courses
D.
Appetizer
B. Maindish
E.
Main course
C. Dessert
7. Perhatikan
gambar berikut!
Kebab adalah makanan yang berasal
dari ....
A. Turki
D.
Malaysia
B. Arab
E.
Wakanda
C. Indonesia
8. Perhatikan
gambar berikut!
Bakpao
merupakan makanan tradisional dari negara ....
A. India D. Korea
B. Italia E. Indonesia
C. Tionghoa
9. Perhatikan
gambar berikut!
Takoyaki
merupakan makanan khas negara ....
A. Turki D. Malaysia
B. Jepang E. Wakanda
C. Indonesia
10. Makanan
berikut berasal dari Italia, kecuali ....
A. Pizza
D. Tom yam
B. Spagheti
E.
Pasta
C. Lasagna
11. Perhatikan
gambar berikut!
Hamburger
adalah makanan khas dari ....
A. Jepang
D. Italia
B. Korea
E.
Amerika
C. Brazil
12. Negara
yang terkenal akan produksi kejunya adalah ....
A. Jerman
D. Perancis
B. Belanda
E.
Indonesia
C. Italia
13. Teknik
memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ....
A. Menumis
D.
Mengukus
B. Menggoreng
E.
Membakar
C. Merebus
14. Membungkus
daging dengan selapis lemak yang tipis dengan tujuan seperti melardir yang
sering dilakukan pada unggas adalah ....
A. Memfarsir
D.
Memblansir
B. Melardir
E.
Memarinir
C. Membardir
15. Berikut
teknik memasak dengan pemanasan basah, kecuali ....
A. Merebus
D.
Saute
B. Mengukus
E.
Braising
C. Blanching
16. Di
bawah ini adalah teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ....
A. Memanggang
B. Menggoreng
dalam minyak
C. Menggoreng
dengan wajan dangkal
D. Memasak
dengan banyak air
E. Memasak
dengan sedikit minyak
17. Teknik
memasak deep frying adalah ....
A. Memasak
dengan sedikit minyak
B. Menggoreng
dengan wajan dangkal
C. Menggoreng
dalam minyak
D. Memasak
makanan dengan uap air
E. Mendidihkan
secara perlahan-lahan
18. Teknik
memasak yang mengandalkan “api panas” terkenal di negara ....
A. Tiongkok
D.
Thailand
B. Belanda
E.
Vietnam
C. Malaysia
19. Berikut
jenis olahan bahan makanan yang dipanggang, kecuali ....
A. Soto
D.
Kambing guling
B. Sate
E.
Ayam panggang
C. Barbeque
20. Rahasia
kelezatan pizza dari Italia terletak pada proses pemanggangan yang dilakukan di
dalam ....
A. Tungku
B. Oven
tradisional dengan bara api
C. Oven
modern
D. Kompor
E. Anglo
arang
21. Sejenis
roti bundar, pipih yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat
serta keju dengan bahan makanan tambahan disebut ....
A. Bakpia
D.
Pukis
B. Donat
E. Bolu
C. Pizza
22. Sejenis
makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi
dengan patty yang biasanya diambil dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa
selada, tomat dan bawang bombay adalah ....
A. Hamburger
D.
Pukis
B. Donat
E. Bolu
C. Pizza
23. Makanan
olahan yang digunakan pada masakan Italia, dibuat dari campuran tepung terigu,
olive oil, telur, dan garam yang membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi
berbagai variasi ukuran dan bentuk ....
A. Pasta
D. Kimchi
B. Spagheti
E.
Pizza
C. Sushi
24. Masakan
tradisional Italia yang berbentuk panjang, tipis, silindris, dan padat serta
menyerupai mie adalah ....
A. Spagheti
D.
Bakpao
B. Pizza
E.
Kebab
C. Sushi
25. Makanan
yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut,
daging, sayuran mentah atau sudah dimasak disebut ....
A. Ramen
D.
Hamburger
B. Lasagna
E.
Sushi
C. Kimchi
26. Bahan
utama rendang adalah ....
A. Ikan
patin D. Daging sapi
B. Ayam
E. Ikan lele
C. Ikan
bandeng
27. Sushi
merupakan makanan yang bahan dasarnya adalah ....
A. Kentang
D.
Ikan
B. Sagu
E.
Ayam
C. Nasi
28. Ikan
mentah yang dijadikan bahan masakan sushi dinamakan ....
A. Wasabi
D.
Onigiri
B. Ebi
E.
Tuna
C. Sashimi
29. Kulit
bakpao dibuat dari adonan tepung terigu diberi bahan untuk mengembangkan
adonan, yaitu ....
A. Ragi
D.
Jinten
B. Micin
E. Minyak
C. Garam
30. Teknik
promosi dimana contoh barang disisipkan pada kemasan produk lain disebut ....
A. In-store
sampling
B. Door-to-door
sampling
C. Mail
sampling
D. Newspaper
sampling
E. On-package
sampling
31. Pernyataan
yang benar tentang energi dibawah ini adalah….
A. Energi
merupakan kemampuan untuk melakukan kerja
B. Energi
dapat dikonversi kedalam bentuk energi lain
C. Energi
total selalu berubah-ubah dalam setiap proses
D. Energi
dapat dipindahkan dari satu sistem ke sistem lain melalui gaya pergeseran
posisi benda
E. Energi
tidak bisa diciptakan atau dimusnahkan
32. Berikut
ini yang termasuk dalam kelompok energi baru terbarukan
A. Biomassa,
biogas, tenaga angin
B. Fotovoltaik,
minyak bumi, gas alam
C. Minyak
bumi, gas alam, hasil tambang
D. Biomassa,
gas alam, hasil tambang
E. Biogas,
tenaga angina, minyak bumi
33. Energi
baru terbarukan disebut juga Sustainable energi, artinya….
A. Akan
habis bila digunakan secara besar-besaran
B. Tersedia
dalam waktu jauh kedepan
C. Cepat
terisi kembali oleh alam melalui proses berkelanjutan
D. Jawaban
A dan B benar
E. Jawaban
B dan C benar
34. Bioetanol
merupakan salah satu sumber energi terbarukan. Bioetanol diperoleh dengan cara…
A. Pengendapan
larutan gula
B. Fermentasi
gula dari sumber karbohidrat
C. Pemurnian
larutan gula
D. Pencampuran
zat kimia tertentu terhadap gula
E. Pengkomposisian
daun
35. Sumber
energi terbarukan yang berasal dari kotoran hewan ataupun manusia disebut….
A. Bioetanol D. Gas alam
B. Biodesel E. Biokimia
C. Biogas
Post a Comment for "Latihan Soal PAT PKWU SMA/MA dan sederajat Kelas XI 2023"